糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，粤菜也不例外。下面是糖醋排骨的粤菜做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜1块，切片
- 大葱1根，切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖3汤匙
- 醋2汤匙
- 植物油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒至两面金黄。
3. 加入生姜片、大葱段、料酒和足够的清水，烧开后转小火慢炖2小时左右，直至排骨烂烂的。
4. 加入生抽、老抽和白糖，继续煮5分钟左右，直到糖溶化。
5. 加入醋，翻炒均匀，再炖煮10分钟左右。
6. 最后收汁，让排骨表面裹上浓郁的糖醋汁即可。
糖醋排骨的粤菜做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的菜肴。粤菜中常用的调味料有糖、醋、酱油和姜，这些调味料可以充分带出排骨的鲜味和口感。同时，粤菜的烹饪方式也不同于中式烹饪，更注重火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和品质。如果喜欢糖醋口味的排骨，不妨尝试这道粤菜做法，相信你一定会喜欢。
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