川菜系列小龙虾做法
小龙虾是四川人最爱的美食之一,无论是麻辣口味还是清淡口味,都能让人垂涎欲滴。今天,我们将介绍一种川菜系列的小龙虾做法,让你的味蕾尽情享受。
材料:
- 小龙虾 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:
1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 蒜、姜切末备用,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 倒入腌制好的小龙虾,翻炒均匀。
5. 加入白糖、盐、白胡椒粉,继续翻炒 2-3 分钟,直到小龙虾熟透。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后加入大葱段,翻炒均匀即可。
这是川菜系列中经典的小龙虾做法之一,口味麻辣鲜香,让人回味无穷。如果你喜欢小龙虾,不妨尝试一下这道美食,相信你也会被它的美味所征服。
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