湘菜馆的凉拌豆腐是一道美味可口的家常菜。下面是一份凉拌豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 1 块
- 青红椒各半个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒洗净,去籽切成小块。
3. 姜去皮切成姜末,蒜切末备用。
4. 在碗中混合酱油、白糖、醋、辣椒油、盐和葱花,搅拌均匀成调味料。
5. 将焯水后的豆腐放入大碗中,倒入调味料碗中,搅拌均匀。
6. 将豆腐块摆放在盘中,上面撒上青红椒和姜末。
7. 淋上一些热油,用葱花爆香后,浇在豆腐上即可。
凉拌豆腐味道鲜美,口感细腻,是一道非常适合夏季的家常菜。希望您能够喜欢这道美食。
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