1.胡子鲢鱼一条，约500克
2. 姜适量
3. 蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量 6. 盐适量 7. 白胡椒粉适量 8. 淀粉适量 9. 葱花适量 二、制作过程
1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟
2. 切好姜蒜备用
3. 热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀
5. 放入腌制好的鱼块，翻炒均匀 6. 加入适量的水，大火煮开 7. 转小火，盖上锅盖煮10分钟，直到鱼块煮烂 8. 最后加入葱花，翻炒均匀即可
三、适合人群
1.高血压、心脏病患者
2. 孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者
四、禁忌
1.鱼块煮时不要翻动，否则容易散开
2. 吃鱼时尽量不要吃鱼胆、鱼头和鱼籽等高风险部位
3. 不要在餐馆过量食用，避免污染食品 五、总结 胡子鲢鱼是一道口感鲜美、营养丰富的武汉特色美食。制作过程中需要注意食材的选择、制作过程的规范和食用时的禁忌，以确保美食的质量和安全。
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