大家好，今天小编来为大家解答面饼子怎么弄好吃又简单这个问题，玉米面死面饼子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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镇江东乡烂面饼怎么和面
制作镇江烂面饼在和面时：面和水的比例，以和好的面能够拉起能够延伸为准。面团搓揉到面丝黏连时，再静置一小时就可以做了。
烂面烧饼最早流行的地区是镇江东乡，距今已有七百多年的历史。镇江东乡人家都会做烂面烧饼，并且代代相传。特别是中秋节，家家户户都要烙饼，已成习俗。
烂面烧饼虽是小众美食，但吃过的人都会唇齿留香，回味无穷。它好吃的原因是：馅料被裹在软软的面皮里，烙时不与油锅直接接触，吃起来特别鲜嫩。油锅烙过的面皮，薄如蝉翼，拎起来能够看到对面的光亮，里面裹着的菜馅，碧绿如茵，堪称是件艺术品。
铁锅贴饼子到底是死面还是发面
铁锅贴饼子，死面发面都可以啊！死面的可能会硬一点，发面的会更软乎一些的！根据自己的实际需要，死面发面都可以，自由选择就行了！
角瓜饼怎么做
角瓜饼最好吃的做法：把角瓜丝里加入一碗面，二只鸡蛋，油，盐，姜，葱，醋。调匀锅加底油，用勺盛到锅里，一勺一个，压扁，翻面，烙至两面金黄出锅！
玉米面死面饼子做法
1、先在大碗中放入250克面粉，250克玉米面，再打入一颗鸡蛋，40克白糖，接着再放入五克酵母，五克无铝泡打粉，最后再取600克温水一次性倒在里面。
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2、用筷子将它们搅拌均匀，全部融合在一起，最后搅成特别细腻无颗粒的酸奶糊状，扣上盖子发酵30分钟时间。
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3、时间到后将发酵好的面糊用勺子轻轻搅动一下，排一下里面的气泡，接着锅中开火不放油，将面糊顺着中心点垂直倒下，饼的大小根据自己的喜好来定，然后调中火烙两分钟。
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4、等这个饼表面全部定型，将它翻个烙一下另一面，在烙40秒，这时用手指轻轻一按，饼皮能迅速回弹，而且底部也已经微微变黄，说明已经熟熟透，然后将它捡出。
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5、玉米面饼子就做好了，粗粮细做，个个松软香甜，就算凉了也不硬，真的很好吃
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