1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 干辣椒 2 个 10. 食用油适量 二、制作流程
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入生姜、大葱、八角和干辣椒煸炒出香味；
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂汁浓； 7. 将火开大收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
三、适合人群 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，红烧肉是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。
四、禁忌
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多；
2. 孕妇和哺乳期妇女在食用前需咨询医生建议；
3. 脾胃虚弱、易腹泻、易过敏的人群不适合食用。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，制作起来也比较简单。适合各种人群食用，但需根据自身身体状况和口味来适量食用。
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