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今天给各位分享蒸烧白该怎么弄好吃的知识，其中也会对粉蒸烧白的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
粉蒸烧白的正宗做法
1.五花肉洗净，下清水锅，加八角、拍碎的姜、葱结，煮15-20分钟。盐菜洗净切碎、姜切片，下油锅炒香盛起备用。
2.老抽加红糖调成汁，反复两三次抹在肉皮上。
3.锅内少许油，下肉皮一面煎成棕红色。
4.肉切片后将剩余的红糖老抽水再加点醪糟汁，将切成2、3毫米左右厚的肉片裹上汁。蒸锅里面烧半锅开水。
5.肉皮向下码在小碗内，上面铺满炒好的盐菜碎，蒸锅里面水开了就可以上锅蒸了，大约蒸20分钟就好了。
（吃的不叫软糯的可以久蒸一会）
6.蒸好后反转扣到盘子里就好了。
怎么用腊肉来蒸烧白
蒸烧白是一道很受欢迎的粤菜，腊肉可以增加蒸烧白的香味。下面是使用腊肉来蒸烧白的做法：
所需材料：
1.瘦腊肉一块
2.烧白
（也叫烧肉白）一斤
3.姜丝
4.葱
5.料酒
6.生抽
7.老抽
8.盐
9.糖
10.鸡精
11.鸡蛋清
制作步骤：
1.将烧白肉切成约0.5厘米的薄片，用鸡蛋清、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟备用。
2.将瘦腊肉切成薄片，大概和烧白肉的大小一样。
3.在蒸盘底部放入一层切好的腊肉片。
4.将腌制好的烧白肉平铺在腊肉片上面。
5.在烧白肉上撒上姜丝和葱花。
6.将糖、盐、鸡精、老抽加水搅拌均匀，淋在烧白肉上。
7.把剩余的腊肉片铺在腌制好的烧白肉片上面。
8.把蒸盘加盖放入蒸锅中蒸大概20分钟至熟调即可。
食用要领：
1.将蒸烧白端上桌后搭配蒸饭食用。
2.如果觉得肉味有些单一，可以配上泡椒，或者搭配蒜茸辣酱等增加口感。
3.蒸盘中的腊肉可以用作配菜，口感丰富，美味可口。
烧白是冷水下锅蒸还是涨水下锅蒸
冷水下锅蒸比较好
在我们南方这边，我们经常早上起来的时候都会去蒸一些烧白来吃的，我来教你烧白怎么蒸的，你就可以选择把它直接放到蒸锅上面来，蒸熟的放到蒸锅下面蒸熟的时候大概是半个小时左右的时间，而且一定要冷水下过来蒸熟会比较好一点的。
什么菜蒸烧白最好吃
白菜蒸烧白最好吃。
蒸白菜最美味。将大白菜切小块，放入蒸锅，再加一小勺盐与一小勺精盐，加入一小杯水，蒸煮10-15分钟。蒸煮时间短，在蒸煮期间，大白菜不仅维持原有的新鲜汁液，而且口感爽滑，甜中带酸，具有鲜美风味和香洝洝的口感。
关于蒸烧白该怎么弄好吃和粉蒸烧白的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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