(1)适合人群:
这道菜适合5岁及以上的小朋友食用,但需要注意的是,对于有肠道疾病、过敏史等特殊人群,需慎重食用。
(2)制作流程:
1. 食材:
- 500克猪肉末
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克干辣椒
- 50克姜
- 20克蒜
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 适量清水
2. 步骤:
1)将干辣椒、姜、蒜切碎备用。
2)将青椒、红椒去籽切碎备用。
3)将猪肉末用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
4)热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5)加入干辣椒、姜、蒜炒香。
6)加入青椒、红椒翻炒几下。
7)加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
8)加入白糖、盐、鸡精调味,继续煮2分钟。
9)完成。
(3)禁忌:
1)对于小孩子来说,食用辣椒过多容易导致消化不良,所以需要适量食用。
2)猪肉末中含有激素,如果使用过量会导致早熟,所以需要严格控制使用量。
3)在烹饪过程中,需要避免食材烧焦或煮过头,以免影响口感。
(4)注意事项:
1)在烹饪之前,需要将干辣椒、姜、蒜切碎,这样能够更好地爆香。
2)在烹饪过程中,需要控制火候和时间,避免食材烧焦或煮过头。
3)在食用之前,需要将食材彻底清洗干净,这样能够避免残留细菌和病毒。
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