【川菜五花肉炖汤的做法】
1. 准备好所有的食材,五花肉切成块状,生姜切片,大葱切段备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜和大葱煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,水量要超过肉块,然后加入料酒,煮沸后改小火焖煮。
4. 焖煮的过程中加入适量的生抽,老抽,冰糖,八角和桂皮,等汤汁浓稠时加入盐调味。
5. 最后加入适量的水生粉勾芡,翻炒均匀即可。
这就是川菜五花肉炖汤的做法,汤汁鲜美,肉质酥软,非常美味。
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