川菜烧牛肉经典做法
烧牛肉是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,肉质酥烂,深受人们的喜爱。今天,我将介绍一种非常经典的烧牛肉做法,供您参考。
材料:
牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
步骤:
1. 牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒,使牛肉均匀上色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得酥烂入味。
5. 最后再大火收汁,让牛肉更加入味。
这是一道非常经典的川菜烧牛肉做法,口感鲜美,肉质酥烂,营养丰富,非常适合在家中制作。希望您能够喜欢这道美食。
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