粤菜干锅娃娃菜的做法详细介绍
(
1.1) 准备食材
娃娃菜 200 克
五花肉 100 克
辣椒 2 个
葱姜蒜适量
食用油适量
盐、糖适量
(
1.2) 清洗娃娃菜
将娃娃菜洗净，切成约 2 厘米见方的小块。
(
1.3) 切五花肉
将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
(
1.4) 准备调料
将辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
(
1.5) 烹饪娃娃菜
将娃娃菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
(
1.6) 热锅冷油
热锅凉油，加入五花肉煸炒至变色。
(
1.7) 加入葱姜蒜煸炒出香味
(
1.8) 加入辣椒煸炒出香味
(
1.9) 加入娃娃菜翻炒
(
1.9) 加入适量的盐、糖调味
(
1.9) 翻炒均匀
(2.0) 干锅烹饪
将炒好的娃娃菜放入干锅中，加入适量干锅料，用中小火慢慢炖煮约 10 分钟，直到娃娃菜变软烂。
(2.1) 完成
制作流程
(2.1) 准备食材
娃娃菜 200 克
五花肉 100 克
辣椒 2 个
葱姜蒜适量
食用油适量
盐、糖适量
(2.2) 清洗娃娃菜
将娃娃菜洗净，切成约 2 厘米见方的小块。
(2.3) 切五花肉
将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
(2.4) 准备调料
将辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
(2.5) 烹饪娃娃菜
将娃娃菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
(2.6) 热锅冷油
热锅凉油，加入五花肉煸炒至变色。
(2.7) 加入葱姜蒜煸炒出香味
(2.8) 加入辣椒煸炒出香味
(2.9) 加入娃娃菜翻炒
(2.9) 加入适量的盐、糖调味
(2.9) 翻炒均匀
(3.0) 干锅烹饪
将炒好的娃娃菜放入干锅中，加入适量干锅料，用中小火慢慢炖煮约 10 分钟，直到娃娃菜变软烂。
适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人食用。娃娃菜富含维生素和矿物质，可以促进骨骼生长和眼睛健康；五花肉则富含蛋白质和微量元素，可以提高身体免疫力。
禁忌
这道菜虽然适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应谨慎食用。另外，烹饪过程中不要添加过多的盐和糖，以免影响菜品口感和健康。
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