花甲丝瓜汤是一道粤菜中的美味佳肴，做法简单易学。以下是花甲丝瓜汤的做法：
材料：
- 花甲500克
- 丝瓜200克
- 姜片3片
- 葱段适量
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/8茶匙
- 植物油适量
步骤：
1. 花甲用清水浸泡10分钟，去除内脏和泥沙。
2. 丝瓜去皮，切成小块。
3. 锅中倒入适量植物油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入花甲，煸炒至花甲开口。
5. 倒入适量清水，大火煮开。
6. 加入料酒，盐和鸡精，调小火煮10分钟。
7. 最后加入白胡椒粉，继续煮5分钟。
8. 即可起锅。
花甲丝瓜汤味道鲜美，汤汁清澈，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。如果喜欢，还可以加入一些蔬菜，如豆腐或鸡蛋，提升口感和营养价值。
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