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大家好，今天来为大家解答奶香小油条怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括香酥小油条的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
皮皮妈炸油条和面配方
【食材准备】
面粉油酵母小苏打鸡蛋盐
【制作过程】
1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。
2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，在这个过程中你会发现它比较粘手，不过不用担心，揣过3次左右就不会沾手了，这个时候的面团也就和好了。
3、由于我们都喜欢在早晨的时候吃油条，早餐吃几根香酥的大油条喝一杯浓浓的豆浆，再配上一颗鸡蛋，那真的是早餐的绝配标志了。所以我们要提前将面和好，也就是晚上把面团和出来，500克面粉和好之后我给他分成了2块，放在一个容器里，盖上保鲜膜放置冰箱中低温发酵一个晚上，即可。
4、第二天早起，直接将发好的面团从冰箱中取出，轻轻的拿到案板上，记得在案板上边刷上食用油，这样避免粘连，然后给它按压或者用面杖将面团给它擀开，整理成长一点的四边形，在给它切成大小合适的剂子，切的时候大家一定要匀实一点。
5.5、切好的小剂子，每隔一个用筷子在上面蘸一点清水，然后把另一个给它扣在上边，你在拿另一个小剂子的时候会发现它有可能变长了，这里大家不用担心，在放置的时候是倒扣过来，倒扣的时候注意手法，慢慢用手推这个小面团，使它恢复到原来的大小就可以了。接着在上边用筷子按压一下，是两个面剂子粘连得更加结实，再把两头捏紧即可。
6.6、油温在八成热左右下入油条小剂子，不同的翻动，使小剂子均匀受热，在手热热的过程中慢慢的鼓起大气泡，由于面团是在冰箱中放置的，所以这里有一个原理就是热胀冷缩，油条就会迅速膨胀，里边加入了小苏打，会使油条更加的酥脆好吃。
奶香油条热量
356大卡
奶香油条热量是356大卡，150毫升纯牛奶加温，倒入面粉中，开始和面。和好之后盖上保鲜膜醒发。天气凉不容易醒发可以在面盆下面加一个开水盆，帮助醒面。
面醒到2倍大，不用柔，直接拿出来用擀面杖擀成长条。
切小段
两个小段放一起，中间用筷子压
筷子压好后在中间切两段，不然太长了，切好后两头稍微整一下
油条放油锅炸
奶香油条就好了
油条怎么做才又泡又好吃
油条作为中国的传统早餐美食，真的太招人喜欢了，叶子小时候要吃到油条，只要赶集的时候偶尔能买一次。
长大后就琢磨着自己做油条，当时虽然做得并不好，但也吃得有滋有味，后来叶子作为美食达人就更爱研究了，从最初的用油条膨松剂来做，到后来用酵母版的。
用油条膨松剂以及泡打粉和小苏打的版本叶子就不说了，叶子今天重点来说叶子自己亲自做过好几次的酵母版油条。
自己在家做酵母版的油条就健康太多太多了，酵母版的本身属于发酵食物，发酵食物本身对肠道还有益健康，自己在家炸油条用的油也比较放心，唯独就是油条热量比较高，好吃也要限量哟。
食材：
普通面粉360克，牛奶250克，鸡蛋一个，油适量，盐三克，酵母五克
做法：
将鸡蛋打入牛奶中拌匀，然后加入酵母，充分搅拌均匀，静置5分钟左右。
面粉中加入盐，倒入调配好的牛奶鸡蛋混合液，揉成光滑的面团，要多揉一会儿，反复摔打一下，然后表面抹上植物油，盖上保鲜膜发酵。
发酵到原来的两倍到2.5倍大小，看上去表面鼓鼓的，一定要发到位，但也不能发酵过度。整理成长条，然后切成一段一段的，表面抹上油，再盖上保鲜膜，继续发酵。等二次发酵得如图样鼓鼓的。将两条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，注意拿的时候不要将里面的气体排出，轻拿轻放。锅里加入足量油，烧到五六成热，放入油条炸至金黄即可。为了减少油脂，炸好的油条最好放到吸油纸上吸一下油。下面图是我用手机拍的横截面图，没经过处理的真实图片，酵母版的油条不像膨松剂的油条那么蓬松，没有很大的蜂窝，但味道更香。更多美食及营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。
香酥小油条的做法
香酥小油条是一种简单易做的小吃，通常使用普通面粉、酵母粉、鸡蛋和温水制成面团，发酵后擀成薄片，切成小块，再把它们搓成细长条，最后用油炸至金黄酥脆。除了传统的制作方法，现在也有很多创新的做法，例如加入奶香、抹茶、巧克力等口味，使得香酥小油条更加丰富多彩。无论是作为早餐还是小吃，香酥小油条都是一种非常受欢迎的食品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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