(一)美食之旅：交大闵行校区的特色美食
1.红烧肉 红烧肉是上海交通大学的传统名菜之一。选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后加入糖、酱油等调料烧制而成。红烧肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感香醇，是上海交通大学师生们喜爱的美食之一。 制作流程： 材料：五花肉、葱、姜、料酒、糖、酱油、清水 步骤：
1.五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的五花肉捞出，放入清水中洗净，切成小块。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入料酒，放入五花肉煸炒。
4. 加入适量的糖、酱油和清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮30分钟至40分钟。
5. 待汤汁收干，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 适合人群：红烧肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合所有人群食用，特别是青年人、中年人、老年人和儿童。 禁忌：红烧肉中的糖色调于红色，食用过多可能会影响身体健康，因此要注意控制食用量。
(二)美食之旅：交大闵行校区的特色美食
2. 清炒西兰花 西兰花是一种常见的蔬菜，其营养价值极高，被誉为“蔬菜中的钻石”。上海交通大学的清炒西兰花是一道色香味俱佳的传统菜肴。 制作流程： 材料：西兰花、葱、姜、蒜、盐、鸡精 步骤：
1.西兰花洗净，切成块状，备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 起锅前加入葱花煸炒即可。 适合人群：西兰花是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，适合所有人群食用。 禁忌：西兰花中含有丰富的维生素C和叶酸，但孕妇和小孩子需要谨慎食用，以免引起不良反应。
(三)美食之旅：交大闵行校区的特色美食
3. 葱油拌面 葱油拌面是一道传统的中国面食，上海交通大学的葱油拌面更是一道享誉中外的特色美食。 制作流程： 材料：面条、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、辣椒油 步骤：
1.将面条煮熟，备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入酱油、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。
4. 加入煮熟的面条，搅拌均匀即可。 适合人群：葱油拌面是一道营养丰富、美味可口的面食，适合所有人群食用。 禁忌：葱油拌面的调料中加入了辛辣的辣椒油，因此孕妇、小孩子和患有呼吸道疾病的人需要谨慎食用。
(四)美食之旅：交大闵行校区的特色美食
4. 日式照烧鸡肉 日式照烧鸡肉是一道以酱油和糖为主要调料，烤制而成的鸡肉菜肴。上海交通大学的日式照烧鸡肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。 制作流程： 材料：鸡胸肉、葱、姜、酱油、糖、料酒、清水 步骤：
1.鸡胸肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的鸡胸肉捞出，放入清水中洗净，切成小块。
3. 将鸡肉块放入酱油、糖、料酒和清水中，腌制20分钟至30分钟。
4. 将腌制好的鸡肉块放入烤箱中，以200°C烤制15-20分钟即可。 适合人群：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合所有人群食用。 禁忌：烤制鸡肉时需要注意火候和时间，以免鸡肉烤焦或烤糊。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/MnsImFqtB79a.html