(1) 溜白菜的做法川菜
溜白菜是一道非常受欢迎的川菜,其口感清爽,味道鲜美,营养丰富,非常适合夏季食用。下面是一份溜白菜的做法川菜,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
## 溜白菜的做法川菜
### 食材
- 白菜适量
- 瘦肉丝或猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
### 制作流程
1. 将白菜切成小块,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 将瘦肉丝或猪肉末用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉丝或猪肉末煸炒。
4. 加入辣椒、适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入腌制好的白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
溜白菜是一道适合各个年龄段人群食用的美食,尤其适合老年人、儿童、女性等需要营养的人群。
### 禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群不宜多吃。
2. 白菜中含有膳食纤维,过多的食用会影响肠胃消化,所以消化不良的人群不宜过多食用。
## 总结
以上就是溜白菜的做法川菜的详细制作过程和适合人群、禁忌等的文章。希望您喜欢这道菜,并且能够从中受益。
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