湘菜炒卤猪皮的做法视频
1. 猪皮是湘菜中常用的食材之一,炒卤猪皮是一道口感鲜美、香醇可口的传统湘菜。
2. 炒卤猪皮的制作过程需要先腌制猪皮,再加入调料和香料炒制而成。
3. 炒卤猪皮是一道简单而美味的菜肴,适合家庭日常食用。
4. 炒卤猪皮的做法视频可以在各大视频网站上找到,也可以在各大应用商店下载相关APP进行学习。
湘菜炒卤猪皮的做法如下:
材料:
- 猪皮
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
- 丁香
步骤:
1. 将猪皮洗净,用刀刮去表面的油质和污垢,切成厚度约为0.5厘米的片。
2. 将猪皮放入容器中,加入葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、酱油、鸡精和八角、桂皮等调料,腌制30分钟至1小时左右。
3. 将腌制好的猪皮取出,用清水冲洗干净,备用。
4. 热锅凉油,将猪皮放入锅中煸炒,炒至猪皮表面酥脆。
5. 加入葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮等调料,继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮至水开。
7. 加入糖、盐、酱油等调味料,继续翻炒,直到猪皮熟透。
8. 收汁完成后,将猪皮盛出,装盘即可。
湘菜炒卤猪皮是一道口感鲜美、香醇可口的传统湘菜,不仅营养丰富,而且价格实惠,适合家庭日常食用。如果还没有尝试过这道美食,不妨自己动手制作一份,享受美味与健康。
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