湘菜炒河虾做法大全
配方:
- 河虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 河虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 锅中加入适量植物油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入河虾和辣椒丝,翻炒均匀,煮至河虾变色。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,让虾熟透入味。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 河虾一定要洗净,去除虾线、虾须等杂物,否则会影响口感。
2. 煮虾的时间要短,过度煮熟会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 加入适量的水,让虾入味,但不要加太多,以免煮糊。
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