1.食材准备：羊肉、牛肉、豆腐、蔬菜、粉丝、木耳、葱姜蒜等。
2. 清洗食材：将食材清洗干净，去除杂质和血水。
3. 切配食材：将羊肉、牛肉切成薄片，豆腐切成薄片，蔬菜切成块状，粉丝和木耳泡软备用。
4. 调料准备：将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等。
5. 热锅冷油：将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜爆香。 6. 加入食材：将食材倒入锅中煸炒，加入调料，翻炒均匀。 7. 加水：加入适量的水，将火锅烧开。 8. 火锅煮熟：将火锅煮熟，加入粉丝、木耳等食材，煮熟即可食用。 二、适合人群
1.心血管疾病患者：火锅中含有较高的盐分和油脂，会增加心血管疾病的风险。
2. 高血压患者：火锅中的血压升高，不利于控制血压。
3. 胃肠道疾病患者：火锅中的油腻食物容易引起肠胃不适，增加胃肠道疾病的风险。
4. 孕妇、小孩和老人：火锅中含有较高的盐分和油脂，不利于胎儿和身体的健康。
三、禁忌
1.羊肉、牛肉等肉类食材：这些肉类食材中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良。
2. 火锅中的食物：火锅中的食物容易滋生细菌，不利于健康。
3. 辣椒和花椒：辣椒和花椒含有较多的热量和刺激性，不适合长期食用。
四、总结 土灶火锅是一道农村常见的美食，具有丰富的营养价值和独特的口感。
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