配方及做法流程
韭菜炒河虾是一道湘菜,主要由韭菜、河虾等食材组成。以下是韭菜炒河虾的做法流程:
材料:
- 河虾 200 克
- 韭菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
制作步骤:
1. 河虾去壳洗净,韭菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入河虾煸炒至变色,加入适量盐、料酒、生抽、白糖调味。
4. 加入韭菜翻炒均匀,继续炒至韭菜变软。
5. 完成!可以装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:
1. 河虾要煸炒至变色,口感更鲜美。
2. 韭菜炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 白糖可以增加韭菜的甜味,但不宜过多。
4. 根据个人口味适量调味。
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