【冬瓜烧鸡粤菜做法大全】
1. 制作材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 冬瓜 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
2. 制作过程：
将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成约 2 厘米见方的小块，备用。
将鸡腿肉洗净，切成小块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
锅中留底油，加入冬瓜块煸炒至表面微黄，加入姜片和蒜瓣继续煸炒。
倒入鸡肉块，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟。
最后，加入适量的盐和鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢鸡肉和冬瓜的人。
4. 禁忌：
由于鸡肉中含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群应该适量食用。另外，冬瓜中含有冬瓜糖，所以糖尿病患者应该谨慎食用。
5. 总结：
冬瓜烧鸡是一道美味的粤菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。制作过程简单，适合家庭制作。这道菜营养丰富，可以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。
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