粤菜鸭舌的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。鸭舌是粤菜中常见的食材之一，它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道美味又健康的菜肴。下面是粤菜鸭舌的做法。
步骤一：准备食材
1. 鸭舌：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 辣椒：适量
步骤二：焯水
1. 将鸭舌放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 将姜和蒜切碎，辣椒切段备用。
步骤三：烹饪
1. 锅中加入适量的油，放入姜和蒜煸炒出香味。
2. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和辣椒，翻炒均匀。
3. 将焯水后的鸭舌放入锅中，翻炒均匀。
步骤四：调味
1. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
2. 调味后翻炒均匀，即可出锅。
步骤五：装盘
将炒好的鸭舌放在盘中，撒上葱花即可。
粤菜鸭舌的做法简单易学，不仅美味还健康。可以搭配米饭或面条食用，根据个人口味还可以加入一些蔬菜和肉类一起烹制。希望您喜欢这道美食。
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