【五香芋头糕的做法】
1. 准备好所需的食材,包括芋头、糯米粉、糖、鸡蛋等。芋头削皮,切成小块,用清水浸泡一会儿,去掉苦味。将糯米粉加水揉成面团,再将面团搓成小块,用手捏成形状,放入蒸笼里蒸熟。
2. 蒸熟的芋头泥放入大碗中,加入糖、鸡蛋和糯米粉,搅拌均匀。加入适量的水,揉成面团,然后将面团搓成小块,用手捏成形状,放入蒸笼里蒸熟。
3. 蒸熟的芋头糕取出,放入盘子中,用手拍打几下,使其更加松软。将蒸好的芋头糕切成小块,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 在煎芋头糕的过程中,准备好五香调料。将八角、桂皮、丁香等放入调料包中,放入锅中,煮出香味。
5. 将煎好的芋头糕放入五香调料中,翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉等调味料,炒匀后即可出锅。
五香芋头糕口感香甜可口,非常适合作为下午茶点心。如果喜欢更加松软的芋头糕,可以在蒸制的时候加入一些芋头泥,这样制作出的芋头糕更加柔软。如果你喜欢更加浓郁的五香味道,可以在煮五香调料的时候加入一些香料,例如八角、桂皮、丁香等。希望您能够喜欢这道美味的五香芋头糕!
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