湘菜凉皮蛋豆腐汤的做法
配方:
- 皮蛋2个
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 将青椒、红椒洗净切成小块备用。
4. 将锅加热,放入姜末和葱花爆香。
5. 加入适量的水,放入皮蛋块和豆腐块煮熟。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 豆腐的消化吸收率较低,一次食用过多可能会影响消化吸收。
2. 皮蛋含有鸭蛋中的高胆固醇,高胆固醇人群应适量食用。
3. 青椒、红椒中含有刺激性物质,过量食用可能会引起不适。
4. 醋具有调味的作用,可以根据个人口味适量增加或减少。
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