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本文目录
炒凉皮的做法最正宗的做法
主料3人份
凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克，面筋50克，胡萝卜1个
辅料
盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，大蒜半个，小葱两根，八角1个，干辣椒2个
步骤1
首先把凉皮切了
步骤2
大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条，备用
步骤3
绿豆芽洗好备用
步骤4
小青菜洗好备用
步骤5
锅内倒油，油热后依次放入八角、干辣椒、蒜末、葱段，翻炒一下
步骤6
将备好的胡萝卜倒入锅中，翻炒5秒
步骤7
再放入绿豆芽翻炒两三下
步骤8
再加入洗好的青菜翻炒
步骤9
炒至八分熟加入盐、白糖、酱油，继续翻炒两下，再加入鸡精
步骤10
菜基本上熟了，把切好的凉皮倒入锅中，翻炒均匀
步骤11
最后加入孜然粉，再次翻炒均匀就OK了
炒凉皮家常做法西北小强
食材：凉皮，豆芽，午餐肉，葱花，蒜片，青菜
做法：
1.豆芽青菜洗好，葱、蒜切好备用，午餐肉切成片，准备一碗盘凉皮
2.提前准备好料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香
3.锅内烧油葱花蒜片爆香，下入豆芽翻炒，然后放入青菜、午餐肉翻炒均匀
4.将调好的料汁倒入锅内，翻炒均匀，喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒油
5.放入凉皮翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦！
开封炒凉皮做法
食材清单
小米椒6根、蒜1瓣、火腿3根、凉皮适量
烹饪步骤
步骤1/7
用搅碎机把葱、蒜、小米椒捣碎～
步骤2/7
三根小火腿肠切片
步骤3/7
热油倒入捣碎的葱蒜和剁椒
步骤4/7
加入火腿肠翻炒5秒即可
步骤5/7
倒入凉皮白醋两大勺稀饭勺那种
（注意这个时候别粘锅啦）
步骤6/7
加入两小勺盐，一小勺味精，一小勺鸡精，一小勺五香粉
（根据自己喜好）我比较喜欢吃辣椒所以加了很多油泼辣子
最后一步
出锅～
酸菜面皮怎么炒好吃
方法/步骤分步阅读
1/7
用一个小盆，倒入适量面粉，加水、放一点盐巴，按顺时针搅和，让水和面相溶成糊，不要太干，但也不要太稀。
2/7
捞适量自己制的酸菜,过一下水，再用手拎干水分，可以捏成一个个小团。放在一个容器里待用。
3/7
把姜切成小片，蒜也切成小片，干辣椒斜着切成小段，葱也切成小段，花椒粒准备好，放盘子里待用。
4/7
用小刷子给锅刷层油，烧热，倒两三勺面糊，用小铲子摸均匀，铺成个圆形，微火，待上面完全变色不是生面的颜色是，翻转另一面继续。
5/7
做好一张面皮拿起来放在菜板上，继续做另一张，直到生面糊都做完，关火，把做好的面皮切成粗细一样的小条，放在一边待用。
6/7
把锅烧热，放适量油，把花椒，干辣椒，姜片，蒜片放进去炒一下，倒入准备好的酸菜继续翻炒。
7/7
炒酸菜时少量放一点盐，翻炒几下就把切好的面皮放入继续翻炒。待面皮上油光了，放盐，鸡精，味精，葱段，出锅。
文章到此结束，如果本次分享的炒凉皮怎么弄好吃视频讲解和炒凉皮家常做法西北小强的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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