【湘菜韭菜粉丝的做法】
湘菜是湖南省地方风味菜系,以辣、香、麻、鲜为特点。韭菜是湘菜中常见的食材之一,营养价值高,味道鲜美,而且容易包饺子、炒菜等。今天,我们将介绍一道湘菜韭菜粉丝的做法,让您在家里也可以品尝到美味的韭菜粉丝。
步骤:
材料:
- 韭菜 500 克
- 粉丝 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
步骤 1:
韭菜洗净,切成小段,放入碗中,加入少许盐,腌制 10 分钟左右,挤出多余水分备用。
步骤 2:
粉丝用温水泡软,捞出备用。
步骤 3:
红椒和青椒去籽,切成小段,葱姜蒜切末备用。
步骤 4:
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的韭菜,翻炒至变色。
步骤 5:
加入泡软的粉丝,翻炒均匀,加入少许盐和鸡精,再加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。
步骤 6:
加入切好的红椒和青椒,翻炒均匀,再加入适量的料酒,煮至粉丝变软,即可出锅。
步骤 7:
将炒好的韭菜粉丝装盘,撒上少许葱花即可。
这是一道简单美味的湘菜韭菜粉丝的做法,希望您会喜欢。
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