其实做饭锅盖大了怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解锅盖小了一点怎么解决，因此呢，今天小编就来为大家分享做饭锅盖大了怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
小锅菜和大锅菜区别
1，火候控制不同。
小锅菜因为食材比较少，所以可以精确控制火候，烹调过程比较精细，因此小锅菜的口味会更加精致。
大锅菜因为食材更多，所以在炒菜时需要更长的时间，火候控制也有不同，炒出来的菜在口味上会不如小锅菜精致。
2，烹调方法不同。
小锅菜所采用的烹调方法多种多样，可以用比如煎、焖等多种方法来烹调出精致菜肴。
大锅菜由于食材很多，所以难以使用很精致的烹调方法，一般都是大锅炖，所以与菜肴状态方面不如小锅菜精致。
3，调味料放置状态不同。
小锅菜可以适量放入调味料，调制出精美的味道，这样做出来的菜肴会更好吃。
大锅菜由于食材数量多，放入的调味料也需要更多，这样就使得大锅菜在调味料控制方面会更加困难一些，难以获得精致的口感。
为什么高压锅一个劲让盖好锅盖
在上个世纪，为了节省时间，人们开始用上了高压锅做饭，它方便、快捷，同时做出的米饭比普通锅的米饭要好吃。但有利也有敝，人们发现了它的危险系数很高，高压锅爆炸造成的伤痛也很多。所以在使用锅时一定将盖子严丝合缝的盖好，以免压力太大崩开，造成人员伤害。
锅盖小了一点怎么解决
如果锅盖小了一点，可以尝试以下几种解决方法：
1.使用锡纸：将锡纸铺在锅盖下方，让锅盖与锅体紧密贴合，可以缩小盖口大小，达到密封的效果。
2.加水：将适量的水倒入烹制食物的锅中，让水汽在锅内蒸气形成，增大锅内的压力，从而使锅盖紧贴锅体。
3.巧用橡皮筋：在锅盖边缘绑上一些橡皮筋，使其更紧贴锅体，均匀受力。
4.找到合适尺寸的锅盖：如果以上方法都无法解决，可以更换合适尺寸的锅盖。总之，通过以上方法可以很好地解决锅盖小的问题，让食物更加美味健康。
锅盖太严密会影响蒸的效果吗
你这问题问的
对于蒸熟的过程，锅盖是必须严实合缝的～不然蒸不熟蒸不透。
口感和品相都有问题
但是对于蒸熟后的实物，如果你关火后打开锅盖在盖着，有可能实物上面会产生水蒸气，或许会导致实物的卖相受损。比如包子馒头！你可以像那些人学习一下在上面用一张蒸布遮盖～还有就是不要挨着锅边存放
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