大家好，关于60克的月饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于60克柿子月饼配方的知识，希望对各位有所帮助！
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60克柿子月饼配方
用料：转化糖浆145g、花生油53g、碱水4g、小麦粉210g、抹茶粉1g克、蛋黄17个、绿豆泥240g。
做法：
1、取30克面团加入1克的抹茶粉揉匀。剩余面团加入1克的色素揉均匀。做好的面团放在密封袋中静止一个小时后再使用。将蛋黄喷上酒，箱烤烘烤5分钟，取14克的绿豆泥包入10克左右的蛋黄，依次包好后备用。
2、饼皮部分，将花生油、转化糖浆、碱水称量好后，放入大碗中充分搅拌均匀，乳化好的液体，提起打蛋器很流畅地滴落就可以了，加入面粉用刮刀翻拌至无干粉即可。
3、将静止好的面团，平均分成23克一个，包入做好的馅料备用，抹茶面团也平均分成17个。
4、取一个抹茶面团，放入模具花瓣的位置，包好的月饼扑上一点点干面粉放粘，再放入模具压出花型，放入烤盘。
5、放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟。
做60个月饼要用多少油
做60个月饼要用20克油。制作苏式月饼油皮时，猪油1/2杯，水1/2杯即可。制作油皮时，添加的水量过多，面团不容易成型，添加的水过少，会使面筋胀湿度变差。苏式月饼是月饼常见的种类，是中秋节传统食品，起源于苏州，属于苏式糕点，成品后月饼皮酥脆，色泽美观，馅料肥而不腻。
60克月饼大小多少尺寸
一到中秋节，我们就开始打月饼，在一般情况下，我们家打的月饼60克月饼大约是6厘米左右，如果是是月饼很小，那么就可能有3厘米的月饼，其次有4厘米月饼，5厘米的月饼，这些都是带馅的，总之，大月饼大约是8一16厘米，小月饼大约是2一6厘米尺寸。
正宗文山月饼的做法
食材清单
黑芝麻馅:熟黑芝麻300克、熟白芝麻60克、熟花生仁100克、熟南瓜子仁40克、白糖90克、猪油150克、黄油100克、熟糯米粉200克、奶粉30克、盐2克
月饼皮:无蔗糖糖浆250克、月饼粉380克、玉米胚芽油100克、枧水9克、蛋黄水:、蛋黄+1/4蛋白+水
烹饪步骤
步骤1/9
备好食材
步骤2/9
熟黑芝麻，白芝麻，花生仁，南瓜子仁料理机打成粉，拌匀。
步骤3/9
加糖，奶粉，盐，熟糯米粉拌匀，加入液态的猪油，黄油，拌匀。封上，冷藏半小时到一小时。如果太干可以适当加水拌匀，我就加了好几次水。
步骤4/9
无蔗糖糖浆加枧水搅匀，分次加油搅拌。
步骤5/9
至乳化。分次加入月饼粉。揉匀，封上静置40分钟。
步骤6/9
取每25克一个小剂子揉成圆。黑芝麻馅取每25克揉成一个球。
步骤7/9
包上，滚点熟糕粉或者玉米淀粉放入模具，压成型。
步骤8/9
烤箱200°预热五分钟，月饼喷层水，中层烤8分钟，刷上薄薄一层蛋黄水，再烤15分钟。
最后一步
取出晾凉放三天回油
关于60克的月饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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