大家好，关于软柿子和硬柿子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做硬柿子有多少种方法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
做硬柿子有多少种方法
5种方法让硬柿子不再涩
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩,此法脱涩的柿子不宜久存。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天~7天即可脱涩。
四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。
五、把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了!
二、硬柿子怎么做着吃呢
硬柿子经脱涩后即可直接食用。除此之外，我们还可以对硬柿子进行二次创作，将其制成柿饼、柿糖、柿蜜以及各种甜品。下面小编为大家介绍三款柿子料理的做法，小煮妇们都学起来吧!
一、糖炒甜柿酥饼
材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。
做法：
25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。
二、硬柿子水果蛋糕
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个
准备：烤箱以180℃预热10分钟。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。
做法：
全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟。
三、甜柿烤布蕾
材料：硬柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：硬柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒硬柿、软糖装饰。
三、硬柿子有哪些功效
看完上文介绍的硬柿子甜品，吃货们是否已垂涎欲滴。实际上，硬柿子不仅清甜脆口，营养还十分丰富，兼具多种功效。下面具体来了解下。
一、食用功效
1、补充维C：硬柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃硬柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：硬柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
二、药用功效
1、润肺生津：硬柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、解酒：硬柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。
3、治疗地方性甲状腺肿大：硬柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
4、硬柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
四、硬柿子与软柿子有什么区别
柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者，即软柿子，成熟时已经脱涩，可以直接食用。而前者，即硬柿子，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。那么这两种柿子存在哪些区别?下面具体来了解下。
1、口感。这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
2、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
3、受众群体。老年人偏爱自然成熟的软柿子，因为它易于咀嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的硬柿子。
那么，是硬柿子好还是软柿子好?实际上，虽然二者的口感相差甚远，但功效与作用还是较为相似的。另外，值得注意的是，无论是硬柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好。所以食用柿子时，切莫贪嘴。
柿饼软的好吃还是硬的好吃
因人而异。
硬一点的柿子和软一点的柿子口感各有特点，硬柿子含水量相对来说会少一点，其纤维素成分含量会更多，吃起来的口感会更加的甜脆，有点类似于苹果的口感。
而软柿子含水量更多，甜度也会更足，吃起来口感会更加的香甜柔软、多汁爽口，但是这种柿子吃完之后嘴里会有一股淡淡的涩味。两者口感各有特点，而每个人的口味喜好都不一样，建议根据自己的口味来选择自己喜好的柿子。
买的柿子捂一个星期都还是硬的
一.硬柿子是怎么回事？
我们常见的柿子要成熟软了才能吃，但也有另外一种柿子硬着就能吃，这是因为品种的不同。所以硬柿子是可以吃的。
二.怎么吃？
因为硬柿子的果皮中含有酸性沉淀物，不宜于身体，所以要将硬柿子的果皮用刀削掉，再吃硬柿子的果肉。
三.区别
软柿子和硬柿子在口感和味道上是有区别的。软柿子口感甜软，吃后有一股淡淡的涩味；硬柿子口感是脆的，带有甜味和果青味。另外硬柿子也没有软柿子寒性大，但也不能多吃。
四.柿子怎么催熟
1、石灰水浸泡
柿子在没有熟透时间可以用石灰水来催熟，这时可以把适量的石灰加清水稀释成石灰水，然后把购买回来的生柿子放到石灰水中浸泡半小时左右，然后取出去掉表面的水分，再把它们放在温暖的环境中，三天以后就会发现柿子已经变软，再尝一口也会感觉它的味道特别甜。
2、开水焯烫
平时还可以在家中用开水来催熟柿子，但是这种方法催熟的柿子保质期短，适合随催熟随吃，一次不能处理太多，具体做法是在锅中加清水烧开，然后把柿子放到锅中浸泡十分钟左右，取出再放到温暖的地方，第二天就能让它变软变甜。
3、涂抹白酒
柿子还可以用白酒进行催熟，平时在购买没有熟透的柿子以后可以取适量的白酒涂抹在柿子的表面上，然后再把柿子放到可以密封的容器中，然后把口盖好，放在到温暖的地方，三四天以后里面的柿子就能完全熟透，而且又软又甜特别好吃。
4、低温催熟
很多人在家中催熟柿子时都会采取提高温度的方法，却不知道柿子在低温的环境中也能催熟，平时购买柿子以后可以用保鲜膜把它包起来，然后放到冰箱的冷冻室中，冷冻一夜在第二天取出放到阳光下晒制，等冻好的柿子全部化开以后，柿子就能熟透，而且能变软 一、柿子硬的怎么催熟
1.使用白酒进行催熟
将硬的、还未成熟的柿子放入装有少许白酒的容器中均匀的滚动，使柿子沾满白酒，或者使用少许白酒涂抹整个柿子，在使用保鲜膜将其包裹，放置三到四天左右，就能使柿子变软，使之成熟。
2.水果催熟
有许多的水果与柿子一起放置也可以催熟柿子，比如苹果、梨等。使用密封的保鲜袋将两种水果放置在一起，那些水果中散发的一种气体可以催熟柿子，是柿子成熟、变甜。
3.温水催熟
将柿子长时间放置在温水中也可以催熟柿子，当然这个操作方法相较于其他的方法会不方便一些。我们可以使用电饭煲等有保温功能的工具进行操作，将柿子放入容器中，并加入50°左右的温水，使之一直保温保持一天左右，就可以催熟柿子了。
4.米缸催熟
我们还可以将未成熟的柿子放入米缸中已经催熟，在放置一周左右就可以得到成熟、香甜的柿子了。
柿子是硬的放软了能吃吗
柿子应该放软了才好吃
1.如果你不着急着吃柿子的话的，就直接把硬柿子放在阴凉处等硬柿子变软了就可以吃了。
2.就是可以把硬柿子和苹果放在一起。我们可以把硬柿子和苹果一起放进塑料袋里，然后把袋口扎好。记住一点要把袋口扎好哦，不可以透一点气。然后等3-7天就可以了。硬柿子就会变成软柿子了。吃起来又软又甜哦。
3.也有些会把硬柿子放在谷子里，等它变软。也有些人会在硬柿子表面擦一层酒精后用袋子密封保存。
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