大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡鸭肝怎么弄好吃，鸭郡肝的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鸡肝鸭肝适合钓什么鱼
鲶鱼，黑鱼，甲鱼，鲫鱼，黄骨鱼，白条等。因为这些鱼类，都是喜腥型食物的。当然，用鸡肝，鸭肝垂钓的主要目标鱼还是以鲶鱼，甲鱼，黑鱼为主。由于这几类鱼对鸡肝，鸭肝这种腥味食物的喜好，所以比较好钓。也由于钓鱼人时常把能钓到这几种鱼类，作为比较高的追求，所以也常有用鸡鸭肝垂钓的。
鸡鸭鹅肝做法
香煎鹅肝
制作方法（一）：
将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。
制作方法(二）：
将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。
制作方法（三）：
将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。
2,脆皮鹅肝豆腐
将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。
鸡鸭内脏可以吃吗
鸡鸭的某些内脏器官会有有毒物质的残留，鸡鸭的肺泡能容纳进人体内的各种细菌，鸡鸭被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏（胗）负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡鸭体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。因此，为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。
鸭郡肝的家常做法
用料：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根
做法：将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。准备泡菜（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各种配菜即可。
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