湘菜辣椒炒鸡腿做法视频
配方:
- 鸡腿 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿去骨去皮,切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水去腥,捞出备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的鸡腿块煸炒,加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸡肉熟透。
4. 加入辣椒丝和姜末,继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
2. 注意事项:鸡腿属于高热量、高蛋白质的食物,但也需要适量食用,以免摄入过多的热量。辣椒属于辛辣食品,适量食用可以缓解辣味,但过量食用会引起口腔、食道和胃的刺激反应。在烹制过程中,需要注意控制火候,避免鸡肉过度烤焦。
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