粤菜炒什锦的做法大全
炒什锦是广东菜系中的一道传统美食，以多种蔬菜和肉类为主要原料，经过炒制后呈现出色彩艳丽、口感丰富的特点。以下是粤菜炒什锦的做法大全。
1. 准备食材
炒什锦需要准备多种蔬菜和肉类，如胡萝卜、洋葱、西兰花、鸡胸肉、猪肉等。将食材洗净，切成均匀的小块或片，备用。
2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的油，加热至八成热，放入切好的蔬菜和肉类，煸炒至蔬菜变软。
3. 加入调味料
在炒的过程中，可以根据个人口味加入不同的调味料，如盐、糖、鸡精、生抽、料酒等。
4. 翻炒均匀
将炒好的食材和调味料翻炒均匀，使每个食材都均匀裹上调味料。
5. 装盘
将炒好的什锦装盘，可以加入葱花、蒜末等调味料增加口感。
粤菜炒什锦是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，制作方法简单易学，适合家庭制作。不同的食材可以搭配不同的调味料，根据个人口味进行调整，制作出不同的炒什锦。
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