丝瓜炒肉的做法
1. 准备食材
- 丝瓜 250 克
- 猪肉 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 切配
- 将猪肉切成薄片备用
- 将丝瓜去皮切成小块备用
- 姜和蒜切末备用
- 辣椒切丝备用
3. 热锅冷油
- 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色
- 加入姜末、蒜末、辣椒丝煸炒出香味
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
- 加入适量的水,放入丝瓜块,煮至丝瓜软烂
4. 翻炒
- 将丝瓜和肉片翻炒均匀,使肉片完全熟透
- 出锅即可享用