各位老铁们好，相信很多人对蒜瓣茄子怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜瓣茄子怎么弄好吃又简单以及蒜扒茄子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
蒜调茄子最正宗的做法
1、主料：茄子：500克；
2、调料：盐：5克，醋：25克，香油：15克，大蒜：15克，各适量；
3、蒜调茄子的具体做法：大蒜捣碎成泥备用，茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐，蒜泥，醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。
丝瓜茄子怎么炒好吃又简单不辣
不想吃辣，不放辣椒就可以了
丝瓜炒茄子的做法
1.备茄子和丝瓜
2.丝瓜去皮
3.将丝瓜和茄子切条
4.先炒茄子，茄子比较难熟，炒软
5.倒进丝瓜1，炒软
6.放盐入味
7.炒熟，淋上生抽，撒上鸡精出锅装盘上桌
适合颜色夏季的丝瓜炒茄子出锅了，开吃！开吃！
蒜扒茄子的做法
蒜扒茄子是一道十分受欢迎的家常菜，它的做法十分简单：
材料：茄子2根、大蒜适量、生姜适量、葱适量、盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉
步骤：
1.将茄子切成长方形块。
2.用清水将茄子放入锅中，蒸软至细软变形。
3.锅中加入适量油，大火烧热后放入姜葱和大蒜慢慢爆香。
4.放入蒸好的茄子，翻炒均匀后加入盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、鸡精等调料。
5.翻炒均匀后勾入适量淀粉水收汁即可。
这道蒜扒茄子味道鲜美，口感软滑，是一道十分健康营养又美味可口的家常菜。
茄子蒜末做法
食材准备：茄子适量、小葱适量、大蒜适量、小米椒适量、白醋适量、生抽适量、蚝油适量、熟白芝麻适量、盐适量、食用油适量
1、将所需的食材准备好并清洗干净，茄子先去掉头尾，然后竖着从中间对半切开茄子，并且在茄子中间划上几刀方便入味，切好的茄子放入清水中，加入少量白醋浸泡2分钟，这样蒸出来的茄子颜色漂亮不易变色，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈备用；
2、起锅，蒸锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后，将切好的茄子放在蒸架上，然后盖上锅盖开中火蒸10分钟，茄子先蒸一下是为了让茄子蒸熟让它变软，方便后面的制作；
3、先炒制一些蒜蓉酱，平底锅中倒入足量食用油，油热下入切好的蒜末、葱白，开小火不断翻炒出香味，然后下入切好的小米椒，继续小火不断翻炒片刻，然后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，然后盛出装入盘中备用；
4、将蒸好的茄子取出来，用筷子能轻轻的把茄子扎透说明蒸熟了，取出来时注意不要烫手；平底锅中再次加入适量食用油，油热下入蒸好的茄子，切口部分朝下，开中小火煎2分钟左右，待茄子表面煎至略微焦黄后翻面，将提前炒好的蒜蓉酱均匀的铺在茄子上，确保茄子每一个地方都能有味道，然后盖上锅盖开小火继续煎2分钟；
5、2分钟后打开锅盖，香气扑鼻，最后撒上一些葱花和白熟芝麻点缀增香，这道香辣下饭的蒜蓉茄子就做好了。
6.美味又好吃的茄子蒜末做法完成开吃了。
关于本次蒜瓣茄子怎么弄好吃又简单和蒜扒茄子的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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