大家好，如果您还对猪肠煮酸菜怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肠煮酸菜怎么弄好吃视频的知识，包括酸菜肉丝面怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
肥肠怎么清洗才能没异味呢
??答:先把肥肠清水多洗几遍，去除多余的油脂，放面粉和少量的水，搓揉几次，秘用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味即可消除。
??肥肠??润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
??制作方法烧、烩、卤、炸、炖。
??我最擅长的是爆炒和炖肥肠
?新鲜的肥肠，辅以豆瓣50g、花椒20g、干红辣椒15g、八角10g、蒜50、姜片15g、桂皮10g、草果5g、三萘5g、香叶5g、盐40g、醋50g、酱油30g、白砂糖20g、香油15g、大葱15g、白酒15g、味精2g等天然香料烧制而成。
??其特点色泽金黄，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。
??主料：猪大肠1000克，香菇150克。
1?肥肠焯水，加入生姜、料酒，舀出浮沫，捞出控水备用。
2?往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入肥肠、白酒、花椒、辣椒、姜、大蒜、豆瓣酱，炒匀。3?待炒出香味加入其他香料翻炒。
4?全部倒入砂锅，加入1kg高汤
（或开水），用小火煨烂即可。
?总结:有润肠治燥、调血痢脏毒、去下焦风热、止小便数的作用。
酸菜肉丝面怎么做好吃
酸菜肉丝面算是最寻常的面食，在南方地区广为流传。浓郁的汤汁，酸爽的口感，诱人的香味，筋斗的面身。将酸菜制成汤料后，将面条放入其中做成的一道主食。富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，另外还有大量的乳酸菌，具有开胃，助消化的功效。
对餐饮有一定了解的人都应该知道，不管是哪种食物，越简单，越是考验其功力，越是能彰显其技艺。对于酸菜肉丝来说，肉丝的鲜嫩、酸菜的咸淡、汤料的清香等都是作为评判一碗酸菜肉面好吃与否的关键。其中，最关键的一环就是酸菜的好坏。
酸菜是中国人最喜欢的食品之一，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。酸菜肉丝面里面所用酸菜多是西南部云贵川地区的酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。
值得注意的是，酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
下面介绍一下酸菜肉丝面的做法：
1，老坛酸菜切丝
2，锅内五成油温下入切好的肉丝炒散
3，适当加入姜片和花椒粒
4，加入切好的酸菜丝一起炒香
5，加入大量鲜汤熬半小时左右酸菜肉丝面的臊子就算做好了
6，水开以后下入面条煮熟
7，最后根据自己的口味添加葱花和盐
注意事项：酸菜本身已经很咸了，所以添加食盐的时候一定要控制用量。喜食辣椒的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒，因为我家有不能吃辣的小妞，所以没有放，只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。
酸白菜怎么做
酸辣白菜是是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
(收起)
白菜帮
200g辅料油
适量盐
适量干辣椒
2粒米醋
适量生抽
适量花椒
适量鸡精
适量姜
适量步骤
1.准备好所有食材。
2.白菜洗净，去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段，姜切末。
6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片，翻炒2分钟。
9.加入盐，米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
猪大肠怎么做好吃以及怎么清洗干净
你好！很高兴来回答这个问题？
猪大肠做的菜也属于中国名莱了，地道的家常菜，很好吃下饭下酒！
首先来清洗大肠，准备一挂大肠先给它用清水洗一下再捞出，加入盐，料酒，面粉，醋不停的拌匀拌2分钟，之后腌制10分钟再来洗。
先给大肠用清水把面粉洗尽，再给大肠翻过来用手撕掉杂物：，记做大肠内的油膜不能全部撕掉，否则大肠烧出来就不好吃了！洗尽之后再翻过来洗尽即可。
当然红烧肥肠做法很多下面介绍川菜做法：
首先我们把洗尽的大肠放入冷水锅中加入姜葱少许白醋或少许白酒煮一下水开之后打去浮末，中火煮10分钟捞出下入冷水中泡冷捞出备用。
肥肠切成小段不能太长，否则烧制时不入味！
好了锅下油润锅后下入菜籽油下入大肠姜葱炒香下豆瓣酱，酱油炒香下八角，香叶，桂皮小火炒香上色加少许盐使大肠有底味，加水炖40分钟如果用高压锅上气15分钟即可！
捡去料渣下入大蒜头烧2分钟，下入配料比如青红椒块，大蒜节、调味生抽、鸡精、味精、糖少许炒匀即可出锅。
猪肠煮酸菜怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸菜肉丝面怎么做好吃、猪肠煮酸菜怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/OlPLXZVsSZ3Z.html