【海参炒肉湘菜做法视频】
配方:
- 海参 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:
1. 海参用清水泡发,去除筋和海参嘴,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入海参,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让海参入味。
9. 加入青椒、红椒,继续煮5分钟,让青红椒熟透。
10. 炒锅倒入适量的植物油,烧热后加入葱花煸炒出香味,即可出锅。
适用人群:
1. 成年人和儿童
2. 老年人和患有慢性病的人群
3. 孕妇和哺乳期妇女
4. 血脂高、血糖高的人群
注意事项:
1. 海参是一种高营养的食品,但是也不能过量食用。泡发海参时,要选用干净、卫生的水,并避免使用酒精等化学品。
2. 瘦肉中含有蛋白质,但它也是高热量、高脂肪的食物,因此,在烹制时应注意控制火候和用量,以避免摄入过多脂肪。
3. 海参的泡发和烹制都需要时间,因此,在烹制前应保证海参的泡发时间充足,以确保海参的口感和营养成分。
4. 青红椒中含有多种维生素和纤维素,能够提供身体所需的营养,但在烹制时也应注意控制用量,以避免摄入过多的热量。
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