大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于晒菜干要怎么弄好吃窍门，把青菜苔晒成干菜之前要不要焯水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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晒干的猪肚怎样做才好吃
晒干的猪肚这种食材不多见。市场上基本是鲜货和腊货！那么既然特色食材来了，作为一个厨房工作者，我就说哈三中味型和烹饪方法！
第一，猪肚鸡。清汤。首先把猪肚用用温水发涨，然后改成小段备用。土鸡宰成小块。冷水下锅下鸡块猪肚一起汆水。过凉。锅下油放老姜翻炒，调味。炖两个小时！用砂锅上桌！滋补佳品！
第二，干货泡椒猪肚。猪肚温水发涨改刀成薄片。土豆条炸好打底。锅里放油，加姜蒜颗，泡椒节，泡萝卜片，花椒，炒香，下肚片，加料酒，调味，鲜汤煨十分钟。下青笋片，大葱节，调味起锅。倒入土豆条上，撒上香菜！好吃！
第三，豆花肚片。红汤。肚片发好煮熟备用。豆花放入盆中打底。锅里下油，加姜蒜米，豆瓣，麻辣鱼底料，香辣酱，炒香。加水，调味，打去料渣，下肚片。倒入豆花盆中。上面撒花椒面，大蒜米。锅里烧热油，下干辣椒节，花椒炒香，倒入盆中炸油，爬上葱花香菜即可！太好吃了！
干腌菜怎么吃最好
1.小黄瓜洗净后沥干水分。
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2.把盐放入黄瓜中。
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3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。
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4.篦去小黄瓜腌出的水。
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5.腌过的小黄瓜中放入白糖。
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6.干黄酱用水懈开。
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7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。
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8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。
注意事项
1.小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。
2.放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸
如何晒黄皮干
工具/原料
黄皮果食盐白糖清水
方法/步骤
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首先用淡盐水将黄皮搓洗2遍，捞出沥干水分。
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放进盆中，加入食盐搅拌均匀，腌制2小时，出水后倒掉水分，加入适量白糖翻拌均匀，腌制一晚上。
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腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上，在阳光下晒1~3天。
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晒好的黄皮干，用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存即可。
把青菜苔晒成干菜之前要不要焯水
把青菜苔晒成干菜之前还是要焯水的。
焯水后的青菜苔没有了那种青涩的味道，更软，便于入口；且焯水后的干菜可以放置更长的时间。
具体做法：将青菜苔置于锅中，放水刚过半烧至温热，放入菜台，不停搅动，3or5分钟待其轻软即可。这样吃更有味道。
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