【青椒焖鸭肉】
青椒焖鸭肉是一道湘菜,以其鲜美的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。这道菜的主要食材是鸭肉和青椒,它们通过焖煮的方式互相渗透,形成了一道美味的佳肴。
步骤如下:
1. 将鸭肉切成块状,用沸水焯水后捞出备用。
2. 青椒去籽切成小块,姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、姜片和适量的料酒,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到鸭肉入味。
7. 最后收汁,加入盐调味即可。
青椒焖鸭肉不仅美味可口,而且营养丰富。鸭肉富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力;青椒则富含维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化。
这道菜操作简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美味的湘菜,不妨尝试一下青椒焖鸭肉,感受它的独特风味。
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