【瘦肉粤菜做法窍门高清】
1. 准备食材：猪瘦肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
2. 清洗猪瘦肉：将猪瘦肉切成块状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后用水冲洗干净。
3. 焯水：将猪瘦肉放入开水中焯水，去除血水和异味，然后捞出备用。
4. 炒制瘦肉：热锅凉油，加入姜葱爆香，再加入瘦肉煸炒。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，继续煸炒。
6. 炖煮：加入适量的清水，炖煮至瘦肉熟透，收汁即可。
7. 装盘：将炖好的瘦肉装盘，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。它富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和提高免疫力。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 过于油腻的人不宜多吃。
【制作步骤】
1. 准备食材：将猪瘦肉切成块状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后用水冲洗干净。
2. 焯水：将猪瘦肉放入开水中焯水，去除血水和异味，然后捞出备用。
3. 炒制瘦肉：热锅凉油，加入姜葱爆香，再加入瘦肉煸炒。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，继续煸炒。
5. 炖煮：加入适量的清水，炖煮至瘦肉熟透，收汁即可。
6. 装盘：将炖好的瘦肉装盘，撒上葱花即可。
以上就是瘦肉粤菜的做法窍门高清，希望对您有所帮助。
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