【川菜烩青菜的做法】
制作流程:
1. 将青菜洗净,切成均匀的小块,备用。
2. 将葱姜蒜切成末,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青菜块,煸炒至青菜变软烂。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、醋等调味料,翻炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过青菜为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到青菜熟透烂软。
8. 最后再开火收汁,将汤汁收至浓稠,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 青菜不宜与苦瓜、芋头、南瓜等蔬菜一起食用。
2. 青菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和帮助消化,因此,老年人和脾胃虚弱的人不宜过量食用。
3. 患有心脑血管疾病和呼吸道疾病的人不宜多吃青菜。
川菜烩青菜是一道色香味俱佳的传统川菜,口感清爽,营养丰富,非常适合夏天食用。如果想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一道吧!
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