川菜大师教你水煮肉片做法
水煮肉片是一道非常经典的川菜,以其清淡爽口、口感鲜美而深受人们喜爱。下面,我们将向你介绍一份详细的做法,让你学会制作这道美味的川菜。
材料:
- 瘦猪肉(切成薄片) 250 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒面 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉切成薄片,加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油拌匀,腌制 10 分钟。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒面和豆芽翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后加入腌制好的猪肉片,煮至肉片变色。
6. 加入青蒜,煮沸后即可出锅。
适合人群:
水煮肉片是一道适合所有人群食用的川菜,特别是对于那些喜欢清淡口味的人来说,更加适合。
禁忌:
1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用水煮肉片,因为猪肉中含有较高的蛋白质,过多食用可能会增加身体负担。
2. 老年人和患有肠胃疾病的人应避免食用过于油腻的水煮肉片。
3. 有过敏史的人应避免食用水煮肉片。
步骤:
1. 将猪肉片腌制 10 分钟,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 准备所需的食材和调料。
3. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
4. 将猪肉片放入锅中,煮至变色捞出备用。
5. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒面和豆芽翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后加入腌制好的猪肉片,煮至肉片变色。
8. 加入青蒜,煮沸后即可出锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/P3XTTXH1QNU7.html