家庭待客湘菜做法视频播放
配方:
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 口味虾
- 清炒时蔬
做法流程:
1. 将四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 将红烧肉切成小块,放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入剁椒煸炒出香味。
4. 加入四季豆翻炒均匀。
5. 加入红烧肉块,煸炒至表面微焦。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到红烧肉入味且肉质软烂。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是红烧肉等高热量、高脂肪菜品的爱好者。
注意事项:
1. 四季豆焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 红烧肉煸炒时不宜过久,以免影响口感。
3. 炖煮的时间要根据四季豆和红烧肉的大小来决定,以免影响入味程度。
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