1.食材： - 猪肉
(五花肉)200克 - 鸡蛋2个 - 食用油适量 - 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖适量 - 葱姜蒜适量
2. 预处理： - 将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖腌制20分钟 - 将鸡蛋打散，加入食用油搅拌均匀
3. 烹饪： - 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色 - 加入葱姜蒜继续煸炒 - 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖调味 - 继续煸炒至汤汁浓稠
4. 装盘： - 将炒好的猪肉块盛入碗中 - 将鸡蛋液均匀地倒在猪肉块上 - 蒸约15分钟，待鸡蛋熟透即可
三、适合人群
1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
2. 喜好肉食、口感偏好的人群
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人群
2. 孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，避免食用过于油腻的食物
3. 有肝病、心脏病等疾病的人群，避免食用过多油腻、高脂肪食物 五、总结 闽西地区有着丰富多样的美食文化，其中猪肉是不可或缺的食材之一。制作闽西美食，不仅要掌握烹饪技巧，还要了解食材的特性和适合人群，确保美食的安全和健康。这道闽西红烧肉，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道适合所有人群的美食。
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