【四季豆红烧肉】详细制作步骤及适合人群、禁忌
【第1段】材料准备
四季豆去头去尾,洗净切段备用。猪肉五花肉切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
【第2段】烹饪步骤
1.热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
2.加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
3.加入四季豆煸炒至四季豆变色。
4.加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5.加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6.直到肉块变得软烂,汤汁浓稠即可关火。
【第3段】营养价值
四季豆是一种营养丰富的食材,富含膳食纤维、蛋白质、维生素B、铁、锌等营养物质,对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。
红烧肉是一种传统的川菜,其口感鲜美,营养丰富,是一道美味健康的家常菜。
【第4段】适合人群
1.适宜肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病、冠心病、中风等疾病患者食用。
2.适宜消化系统疾病、贫血、疲劳综合征、免疫力低下者食用。
3.四季豆本身含有一定的毒素,如果食用不当可能会引起中毒,因此,对于有过敏史的人来说,应该避免食用。
【第5段】禁忌
1.四季豆中含有一定的毒素,如果食用不当可能会引起中毒,因此,对于有过敏史的人来说,应该避免食用。
2.四季豆和猪肉一起食用会影响营养成分的吸收,因此,不建议将四季豆和猪肉一起食用。
3.四季豆不要炒太久,以免影响口感和营养价值。
【第6段】总结
四季豆红烧肉是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。
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