酸辣鸡丁是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是酸辣鸡丁的做法大全视频,供您参考。
(1)原材料:
- 鸡胸肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
(2)制作步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。
8. 加入切好的青椒、红椒块,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
(3)注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 酸辣鸡丁的调味主要以酸辣为主,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
(4)视频演示:
https://www.youtube.com/watch?v=5xI6V7Cz7ts
以上就是关于酸辣鸡丁湘菜做法大全的视频,希望能够帮助到您。
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