锅巴回锅肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 锅巴 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入适量的白糖、酱油、醋和料酒,炒匀后再加入适量清水煮开。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,再加入青蒜翻炒几下即可。
锅巴回锅肉的做法简单美味,不仅口感酥脆,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。
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