【川菜清蒸瘦肉的家常做法】
制作流程:
1. 瘦肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片拌匀腌制10分钟。
2. 蒸鱼器加入适量的水,将腌制好的瘦肉块放入蒸鱼器中,蒸约15分钟,期间需要不时翻转一下肉块。
3. 蒸好后取出肉块,撒上葱花和少许蒜末,淋上热油和生抽,再撒上少许香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。
禁忌:
1. 猪肉中含有较高的脂肪,因此患有高血压、心脏病、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【小贴士】
1. 腌制瘦肉块时,可以加入少许生姜和蒜末,不仅可以增加肉的口感,还能起到调味的作用。
2. 蒸鱼器中的水应该尽量保证每次都充足,这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。
3. 在蒸鱼块之前,可以先将蒸鱼器加热一下,这样可以使蒸出来的鱼肉更加鲜美。
川菜清蒸瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,尤其适合老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人食用。同时,也需要注意适量食用,避免摄入过多脂肪和胆固醇。
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