道滘美食节图片——详细菜谱
1.鱼香肉丝
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克 - 青椒
(切丝)1个 - 红椒
(切丝)1个 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、辣椒油、花椒粉适量 制作流程：
1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀；
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀；
5. 将炒好的肉丝加入翻炒均匀，起锅前加入一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和减肥人群。但需要注意的是，猪肉中含有较高的脂肪，过量食用可能会对健康造成不良影响。 禁忌：
1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 食用前应先把表面的花椒粉和辣椒油去掉，以免刺激肠胃。
2. 糯米蒸肉
材料：
- 猪五花肉(切块)500克 - 糯米
(蒸熟)200克 - 青葱、姜片适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量 制作流程：
1.将五花肉块用盐、料酒、鸡精腌制15分钟；
2. 糯米蒸熟，切成小块；
3. 将五花肉块放入热锅中煸炒至变色，取出备用；
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入青葱煸炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀； 6. 将炒好的五花肉块加入翻炒均匀； 7. 将糯米块加入翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.糯米有一定的粘性，不宜与油腻食物一起食用；
2. 食用时要注意控制量，以免摄入过多的热量。
3. 红烧肉
材料：
- 猪五花肉(切块)500克 - 姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量 - 葱花适量 制作流程：
1.将五花肉块用盐、料酒、鸡精腌制15分钟；
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至变色；
3. 加入适量的糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂软；
5. 加入葱花翻炒一下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 食用前应先焯水去血水，以免肉质变硬。
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