功夫菜鸡腿配方
(1)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和微量元素,对身体有益。
(2)制作流程:
1将鸡腿去骨去皮,切成小块。
2将鸡肉放入碗中,加入生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。
3将腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4加入适量清水,放入葱姜蒜和花椒煮沸后,改小火焖煮1-2小时,直到鸡肉熟透。
5最后加入香菜末、芝麻香油调味即可。
(3)禁忌:
1由于鸡肉中含有脂肪和胆固醇,因此高胆固醇者和患有心血管疾病的人应该减少食用。
2孕妇、产后康复者、孩子和老人等消化系统较弱的人群不适合食用过多。
(4)注意事项:
1在腌制鸡肉时,可以适量加入一些酱油和糖增加味道。
2煎鸡时不要用铁锅,因为鸡肉中含有蛋白质,用铁锅煎会使其变性。
3煮鸡时不要用压力锅,因为它会使鸡肉过度煮熟。
以上就是关于功夫菜鸡腿配方的详细菜谱以及制作流程,以及适合人群和禁忌等相关内容。希望您能够喜欢这道菜,并享受美食带来的愉悦。
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