湘菜炖牛肉的做法减脂
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,而炖牛肉是湘菜中常见的一道肉类菜品。今天,我们将介绍一种减脂的湘菜炖牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉切块,放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切碎,辣椒切小段备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的清水,放入八角、桂皮、冰糖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟左右,直到牛肉变得软烂入味。
6. 根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
减脂的湘菜炖牛肉不仅美味可口,而且营养丰富,可以帮助减少摄入的热量和脂肪。在烹饪过程中,还可以加入适量的蔬菜,增加营养摄入。希望这个减脂的湘菜炖牛肉的做法可以有所帮助。
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