土豆炖牛肉腩是广东菜系中的一道经典菜肴，下面是它的制作方法大全。
材料：
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛腩洗净，切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮，切成 2 厘米见方的小块，大葱切段，姜片切片备用。
3. 热锅凉油，加入牛腩块煸炒至变色，加入大葱、姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和足够的清水，烧开后转小火炖煮 45 分钟至牛腩变得软烂。
5. 加入土豆块，继续炖煮 15 分钟，直到土豆熟烂，汁液浓稠即可。
注意事项：
1. 炖煮牛腩的时间要根据牛腩的大小和自己的烹饪经验来决定。
2. 土豆可以根据个人口味加入一些辣椒或者香料来提升口感。
3. 在加入土豆块之前，可以先用开水焯烫一下土豆，去除表面的淀粉，这样炖煮出来的土豆会更加软糯。
土豆炖牛肉腩是一道美味可口的粤菜菜肴，不仅可以提供丰富的蛋白质，还具有丰富的口感和营养价值。如果想尝试这道美食，不妨按照上述制作方法来制作，享受美食的同时也能享受到健康美味。
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